Conférence : Étude et reconstitution Des parfums antiques

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Xavier FERNANDEZ
Xavier Fernandez est Professeur à l’université de Nice-Sophia Antipolis où il travaille dans l’Institut de Chimie. Il dirige le Master FOQUAL (formation des cadres aux métiers de la chimie analytique, dans les domaines de la pharmacie/parapharmacie, des produits vétérinaires, de l’agroalimentaires, de l’hygiène et sécurité, des cosmétiques, des arômes et parfums) et le MSC « Management Of Flavour et Frangrance Industry »
Etude et reconstitution des parfums antiques
Dans l’antiquité, le parfum joue un rôle essentiel dans la vie religieuse, les funérailles et dans la vie profane, tant pour la séduction que pour ses vertus thérapeutiques.
Dans le cadre de nouvelles découvertes archéologiques a été étudiée la reconstitution des parfums antiques. Comment étaient-ils fabriqués ? Quelles notes olfactives les caractérisaient ? Quelle est leur composition chimique ?